Cassonade

Au printemps 2021, dans le quartier Manchester à Molenbeek, quelques voisins se mobilisent pour préparer des repas destinés aux personnes en difficulté pendant le Ramadan. Un groupe spontané de bénévoles se forme, uni par des valeurs universelles de solidarité et de partage. 

Un local est trouvé, ancien décor de la série "La Bonne Terre" des réalisateurs Bilal Fellah et Adil El Arbi. Dans ce lieux une cuisine est improvisé. Le décor de tournage se transforme peu à peu et devient le cadre emblématique du futur restaurant.

À la fin du Ramadan, portés par le succès de leur initiative et l'enthousiasme du quartier, les porteurs de l'initiative choisissent de pérenniser leur action en créant Cassonade, un restaurant solidaire. Le nom rend hommage à l'histoire de notre lieu, une ancienne raffinerie, où fut inventée la célèbre cassonade belge. En peu de temps Cassonade devient un espace de rencontre incontournable, démontrant le besoin de lieux d’échanges à travers les différences dans la superdiversité bruxelloise.

En septembre 2024, Cassonade déménage temporairement en raison de travaux et est accueilli par l’association Decoratelier dans un espace mis à disposition par la commune de Molenbeek. Dans un véritable tour de force, Decoratelier recrée à l'identique le décor de la série, devenu la marque de fabrique de Cassonade. Grâce à un effort collectif exceptionnel, notre espace a su préserver son caractère unique et authentique.

Le nouvel emplacement se situe au cœur du quartier Étang Noir, rue de Courtrai, un site destiné à devenir un parc urbain, une autre mini-utopie au sein de ce Molenbeek plein de surprises. Mais en attendant, Cassonade poursuit son aventure et continue d’écrire son histoire.